Perfektní dárek na Valentýna nebo kdykoli, kdy chcete potěšit své blízké něčím dobrým a přitom zdravým. Tato jednoduchá srdíčka jsou nízkosacharidová, bez klasického cukru, a navíc hotová za pár minut. Nemusíte je péct, stačí je nechat ztuhnout v lednici. A co je nejlepší, kvalitní čokoláda s 85 % kakaa a více není vůbec v rozporu se snahou zhubnout, jak zdůrazňuje Rudolf Pohl z www.jakjist.cz. Stačí si jen vybrat ty správné ingredience.

Přinášíme vám dva jednoduché recepty na valentýnská srdíčka: švestková s kokosem a čokoládová s ořechy. Obě varianty jsou vynikající, plné prospěšných látek a surovin v duchu přirozené stravy.

Valentýnská švestková srdíčka s kokosem

Ingredience na cca 10 ks

• 100 g sušených švestek
• 30 g vlašských nebo jiných ořechů
• 1 lžíce inulinu
• 10 g kokosu na obalení

Postup:

Příprava švestek: Švestky zalijeme horkou vodou a necháme 30 minut odstát. Pak vodu slijeme a švestky rozemeleme na pastu v mixéru.

Příprava ořechů: Ořechy namočíme na pár hodin do studené vody. Pak vodu slijeme a ořechy nahrubo rozemeleme.

Smíchání: Švestky, ořechy a inulin smícháme v jedné míse do hladké hmoty.

Tvarování srdíček: Směs vložíme do silikonových formiček ve tvaru srdíček (nebo do tvořítka na led). Povrch můžeme před tuhnutím posypat strouhaným kokosem.

Ztuhnutí: Formičky vložíme do lednice a necháme srdíčka ztuhnout minimálně 2-3 hodiny, ideálně přes noc.

Valentýnská čokoládová srdíčka s ořechy

Ingredience na cca 12 ks

• 100 g 85% čokolády
• 1 lžíce erythritu
• 100 g vlašských nebo jiných ořechů (popřípadě blanšírovaných mandlí)
• 1 lžička kokosového tuku nebo másla
• 10 g kokosu na obalení
• 50 g sušených švestek
• 1 lžíce mandlové mouky (lze nahradit psýlliem nebo kokosovou moukou)

TIP: Pokud chcete experimentovat, lze přidat perníkové koření, skořici, kardamom a podobně.

Postup:

1. Příprava švestek: Švestky zalijeme horkou vodou a necháme 30 minut odstát. Pak vodu slijeme a švestky nakrájíme na malé kousky.
2. Příprava ořechů: Ořechy namočíme na pár hodin do studené vody. Pak vodu slijeme a ořechy nahrubo rozemeleme.
3. Roztavení čokolády: Čokoládu s erythritem a kokosovým tukem opatrně rozehřejeme nad párou.
4. Smíchání: Když je čokoláda rozehřátá, nasypeme do ní nahrubo umleté ořechy, nakrájené švestky a mandlovou mouku. Vše důkladně promícháme.
5. Tvarování srdíček: Čokoládovou směs nalijeme do silikonových formiček ve tvaru srdíček (nebo do tvořítka na led). Povrch můžeme před tuhnutím posypat strouhaným kokosem.
6. Ztuhnutí: Formičky vložíme do lednice a necháme srdíčka ztuhnout minimálně 2-3 hodiny, ideálně přes noc.

Proč jsou tahle srdíčka skvělá?

• Kvalitní čokoláda s obsahem kakaa 85 % a více má v sobě minimum cukru, zato je plná antioxidantů, hořčíku a zdravých tuků.
• Sušené švestky mají nižší podíl fruktózy než třeba datle a jsou bohaté na vlákninu a vitamíny.
• Vlašské ořechy jsou plné omega-3 mastných kyselin a dalších prospěšných látek.
• Inulin slouží jako přirozené sladidlo a vláknina, která pomáhá tělu lépe vstřebávat cukry.
• Žádné pečení, takže zachováte všechny prospěšné látky v surovinách.

Tipy na servírování:

Hotová srdíčka lehce vyjměte z formiček a podávejte vychlazená. Můžete je zabalit do celofánu a darovat jako originální valentýnský dárek, nebo jen tak dopřát sobě a svým blízkým jako zdravou sladkost ke kávě či čaji.

Jak vidíte, oba recepty jsou opravdu velmi jednoduché, použity jsou běžné suroviny, práce téměř žádná a toto sladké potěšení se dá nazvat skutečně zdravým. A co je nejdůležitější – ani když hubnete, kvalitních dezertů se vzdávat nemusíte!

Dobrou chuť a krásného Valentýna vám přeje Rudolf Pohl, výživový poradce a zakladatel projektu JakJíst.cz.

Rudolf Pohl je přesvědčen, že jídlo může být skvělým lékem. Tedy pokud víme, jak jíst.

Videokurzy najdete na: www.jakjist.cz a také na YouTube.